Домашняя кулинария

Фаршированный фенхель.

Друзья, здравствуйте! Ну, что ж продолжаем фаршировать, и если в прошлый раз мы умудрились приготовить фаршированный лук, и многим это  блюдо пришлось по вкусу, то сегодня мы пойдём дальше и нафаршируем фенхель. Да, да, я не ошибся, именно тот фенхель, который некоторые из нас наряду с петрушкой и кинзой нарезают в салат, правда, фаршировать мы будем не веточки фенхеля – это был бы верх ювелирного мастерства 🙂 , а нижнюю его часть, а именно луковицы фенхеля.

[…]

Лук фаршированный смесью сыра и ветчины.

Друзья, здравствуйте! Знаю, что очень мало людей любят варёный лук, и если кто-то из моих читателей его любит то пусть напишет в комментариях, что такого вкусного он в нём нашёл, в этой вываренной скользкой массе 🙂 . Я, наверное, принадлежу к большинству и варёный лук не терпеть не могу.
Хорошо, с варёным луком определились, а с печёным? Любите ли вы печёный лук?…. Призадумались? А если лук нафаршировать аппетитной сырной смесью с ветчиной и всё это богатство запечь, как думаете, вкусно получится?

[…]

Печёные груши в карамели.

Друзья, здравствуйте! Знаю, что печёные яблоки пробовали многие из вас, и почти уверен – они вам понравились. А не хотите ли то же самое проделать и с грушами? Скажу вам – этот кулинарный эксперимент никого не оставит равнодушным эти самые печёные груши в карамели с удовольствием поедают, как дети, так и люди пожилого возраста. Так же их можно подавать в качестве десерта к праздничному обеду или закуску для романтического ужина. В общем, что делать с этим вкусным фруктовым десертом решайте сами, тем более что приготовить его очень легко. В этом вы сейчас и убедитесь. Итак:

[…]

Персики – рецепт великолепного десерта с вином.

Здравствуйте, друзья! Я, например, на персики долго смотреть не могу, даже на картине. Так и хочется сказать девочке: — « Девочка, а девочка, не хочешь ли поделиться с дядей этими вкусными фруктами, которые бесхозно лежат у тебя на столе?» 😀  Так уж я устроен, что, сколько бы персиков мне на глаза не попалось, съедаю все. Поэтому, домашние не доверяют мне покупку этих чудесных плодов, а тем более приготовление из них каких-то блюд. Так, что этот пост для тех, кто любит персики, но главное для тех, у кого есть терпение.

[…]

Томатный соус на скорую руку.

Друзья, здравствуйте! Сегодняшний пост о продукте, который должен быть в обиходе каждого кулинара не зависимо от его квалификации возраста и пола. Это одна из «коронных» кухонных заготовок, незаменимая при приготовлении несметного количества блюд. Итак – томатный соус на скорую руку. Да, да мы с вами приготовим простейший томатный соус, который впоследствии можно будет сохранить и при необходимости использовать в своих кулинарных творениях.

Готовится такой простейший томатный соус из неочищенных помидоров, порезанных на четвертинки. Эти четвертинки варятся в собственном соку при медленном кипении, до тех пор, пока они не превратятся в густое пюре. После этого при помощи сита кожица и семена отделяются, а пюре варится далее до нужной нам консистенции.

[…]

Рис с помидорами.

Друзья, здравствуйте! Сварим ка мы с вами рис с помидорами. Согласно подобранному мной рецепту это должно получиться достаточно вкусно, совсем просто и быстро в приготовлении. При правильном приготовлении рис должен быть рассыпчатым и блюдо, полученное на выходе, может быть и самостоятельным полноправным завтраком или ужином, и гарниром к рыбе или мясу. В общем можно свободно фантазировать. Правда некоторые правила всё же придётся соблюсти.

[…]

Перловая каша с грибами.

Здравствуйте, друзья! Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной перловой каши с грибами. Наверняка для многих из вас словосочетание перловая каша никак не ассоциируется с прилагательным «вкусная», что ж попытаюсь вас в этом разубедить. Итак, забудьте армейскую «шрапнель» именно так мы называли практически несъедобное варево из перловой крупы, которым нас солдат потчевали в армейских столовых, а так же все остальные свои встречи с неудачно сваренной перловой крупой. Сегодня у нас будет настоящая действительно очень вкусная перловая каша с грибами.

Для получения такой каши перловую крупу сначала нужно обжарить в масле, а затем сварить при плотно закрытой крышке на медленном огне. Зерна, пропитанные жиром, не слипнутся друг с другом, и если кашу не перемешивать, то она получится рассыпчатой.

[…]

Варенье из апельсинов комочками и с горчинкой.

Здравствуйте, друзья! В дополнение к теме нежного апельсинового варенья, предлагаю вам ещё один цитрусовый рецепт. Это будет – варенье из апельсинов комочками и с горчинкой. При правильном приготовлении такого варенья у вас должно получиться необычно светлое и прозрачное желе, в котором находятся кусочки плодов.

Для приготовления варенья из апельсинов комочками и с горчинкой целые апельсины и лимон нужно отварить в течение часа в небольшом количестве воды. После этого плоды разрезаются на кусочки, а косточки завязываются в узелок из муслиновой ткани. После этого плоды и косточки отвариваются в сиропе, приготовленном из жидкости оставшейся после варки плодов. На 500 г цитрусовых надо взять 600 мл воды и 500 г сахара.

[…]