Здравствуйте, друзья! Продолжаем тему сохранения наших заготовок на зиму. Сегодня учимся покрывать воском бутылочные пробки. Обычно заготовленные в бутылках соки и компоты мы закупориваем простыми пробками и считаем, что этого достаточно, однако вспомните, у кого хотя бы раз не «выстреливала» бутылка с томатом или закупоренный компот не оказывался прокисшим? А происходило это именно потому, что пробка оказывалась недостаточно герметичной, и проходивший через неё воздух вызывал в заготавливаемом нами продукте совсем ненужную реакцию. Поэтому для того, чтобы исключить такого рода неприятности научимся покрывать обычные пробки воском, дабы все заготовленные нами дары лета радовали нас зимой своим первозданным вкусом и  ароматом. Сделать это очень несложно. Итак:
[…]

Здравствуйте друзья! Сегодняшний небольшой пост посвящён сезону заготовок, и я расскажу, как наиболее правильно, эффективно и недорого закрывать банки с желе и джемами, которые, уверен, вы с большим энтузиазмом и в невообразимых количествах закупориваете летомJ
Итак, для хорошего долговременного хранения все наши консервы должны быть закрыты достаточно плотно, чтобы вредные бактерии из атмосферы в них не попадали. Разные консервы в разной степени подвержены порче, всё зависит от их содержания, поэтому и защита от воздействия воздуха может быть разной от простейшей крышки из вощёной бумаги до использования вакуумных насосов, которые полностью исключают воздух из банок.
[…]