Заготавливаем помидоры. Домашний томатный кетчуп. Фото-рецепт.

Здравствуйте, друзья! Сезон заготовок продолжается и наконец, дошла очередь до самого популярного на просторах нашей родины овоща – помидора. Традиционно у нас заготавливают помидоры в солёном и маринованном виде, а также в виде томатного сока и всевозможных  овощных приправ. Я же хочу предложить вам классический рецепт томатного кетчупа, который вы без особых проблем сможете приготовить у себя на кухне, а потом в холодное время года с удовольствием пользоваться им в качестве вкусной домашней приправы. И удовольствие это будет усиливаться ещё и от осознания того, что этот самый кетчуп вы приготовили сами, а не купили в магазине красно-бурую жижу непонятного происхождения.
[…]

Одним выстрелом двух зайцев. Вишня в спирте.

Здравствуйте, друзья! Не пугайтесь, в этом посте не будет ничего об охоте на зайцев в пьяном виде. Если вы заметили «Хозяева дома» всегда твёрдо стояли, и будут стоять на позициях трезвого образа жизни. И эта статья не будет исключением. Просто в сокровищнице мирового кулинарного искусства существует очень  интересный способ консервации фруктов и ягод, при, использовании, которого  волшебным образом получаются два вкуснейших продукта, во-первых  непосредственно сами консервированные фрукты и ягоды, а во-вторых ароматный ликёр из этих самых продуктов консервации. Да, да, надеюсь, вы догадались, что это – консервация фруктов и ягод в спиртовых жидкостях.
[…]

Как красиво оформить овощные консервы. Фото – рецепт.

Друзья, здравствуйте! Сегодня пост будет коротким, но не менее полезным, чем остальные. В прошлой публикации о способе консервации овощей под горчичным соусом я обещал, что расскажу вам каким образом оформить овощные консервы красиво. Выполняю своё обещание и вот вам рецепт декоративного оформления овощных консервов. Итак:
[…]

Заготовка овощей на зиму. Овощи под горчичным маринадом. Фото-рецепт.

Здравствуйте, дорогие друзья! Продолжаем заготавливать дары природы на зиму с максимальным сохранением вкуса, аромата и цвета. Сегодня я предложу вам весьма интересный способ заготовки овощной смеси под горчичным соусом. Надеюсь, он придётся вам по вкусу, и вы с успехом будете его использовать. Итак, овощи под горчичным маринадом.
[…]

Закуска из мяса с грибами.

Друзья, здравствуйте! Ещё один «мясной» рецепт для пополнения копилки собственных кулинарных знаний, хочу предложить вам сегодня. Закуска из мяса с грибами – вот предмет нашего сегодняшнего кулинарного исследования. Ещё один вариант, классического сочетания:  грибы-мясо, который вы с одинаковым успехом можете использовать для потчевания дорогих гостей, и для разнообразия своего обеденного рациона. Калорийность этого блюда 1100 ккал, а время приготовления 1 час. Итак готовим:
[…]

Клубничное варенье, сделанное особым способом. Фото – рецепт.

Здравствуйте, друзья! Не знаю, как вы, а я клубнику обожаю. В любом виде и в свежем, и в виде варенья или джема, а также в виде компотов, киселей, желе, сиропов, наливок и настоек и прочее, прочее, прочее, … и если в недрах кухни мне попадается хоть что-нибудь мало-мальски напоминающее перечисленное, то продукт этот уничтожается мной незамедлительно. Именно поэтому мои домашние все клубничные заготовки от меня прячут, и  подчас единственным способом завоевать их благосклонность, и заставить выставить к чаю баночку клубничного варенья является вот такой обмен – они мне варенье, а я им  новый оригинальный рецепт заготовки клубники (коих у меня в запасе множество). Так вот и живём :-)
[…]

Бухарский плов.

Здравствуйте, друзья! Сегодня мы с вами приготовим настоящий бухарский плов. Это классическое блюдо восточной кухни, и ни одно празднество без него не обходится, попробуйте приготовить его и вы, чтобы во всей полноте оценить вкус и аромат восточного гостеприимства. Калорийность этого блюда – 7480 ккал, а время на его приготовление – 3 часа.
[…]

Готовим квас. Старинные русские рецепты.

Друзья, здравствуйте! Сегодня речь пойдёт о квасе. Как то мы упустили эту важную летнюю тему, и уже середина лета, а об этом, ядрёном старинном прохладительном напитке мы ещё не вспоминали. Что ж будем навёрстывать упущенное. Итак, квас. На Руси в старь его пили круглый год, и в больницах того времени он приравнивался к лекарствам, а в монастырях, да и просто в семьях верующих людей он был одним из основных источников витаминов в посты, наряду  с  чёрным хлебом и луком. Давайте же и мы вспомним рецепты наших предков и попробуем приготовить этот чудесный напиток. Итак:
[…]