Заготовки на зиму из баклажанов.

Друзья, снова на дворе осень, и снова мы делаем  зимние заготовки.
Сегодня мы будем приготавливать к нашему зимнему столу весьма ценную по содержанию витаминов и полезных веществ ягоду — баклажан.
 Да, да, я не ошибся, баклажан — именно ягода, из дружного семейства паслёновых, и в наши края он попал из Южной Азии и Индии, где его, тамошние земледельцы начали окультуривать аж 1500 лет назад. До Европы баклажан добирался довольно долго и прибыл сначала в Испанию, а позже в 15-ом веке в Португалию и Францию, ну а более-мене массово выращивать его стали  и того позже, в веке девятнадцатом. […]