О моркови. Морковь – это обилие каротина, и главное бета-каротина – наиболее активной его формы. В моркови его больше, чем в любых других продуктах. Нужно съесть всего 100 г. моркови, чтобы на сутки обеспечить себя витамином А, который придаёт глазам зоркость.
Кроме того, в моркови содержаться витамины В1, В2, В6, РР, С, Е, К и другие – целое витаминное созвездие. Морковь превосходит по количеству витаминов все овощные культуры. В ней прекрасный набор минеральных солей. […]