салаты-с-зелёным-лукомЗдравствуйте, друзья! Сегодняшняя тема – салаты с зелёным луком. Это витаминные салаты, которые поддержат вас в тонусе в весеннее время, когда наш организм испытывает авитаминоз. Для их приготовления вы не потратите много сил и времени, зато зарядитесь бодростью и здоровьем. Рецептов салатов сегодня будет много, поэтому рекомендую взять эту страницу в закладки, а мы начнём без долгого вступления. Итак:

Салат с зелёным луком, виноградом и сметаной.

Нам понадобятся:
Зелёный лук – 2 пучка;
Яйца – 2 шт;
Сметана – 1/4 стакана;
Редис – 1 шт;
Маринованный виноград – несколько ягод;
Зелень петрушки, соль, перец, уксус – по вкусу.

Готовим так:
Моем зелёный лук. Мелко рубим его. Добавляем так же мелко нарезанную зелень петрушки, сметану, соль, перец, усус и размешиваем. Выкладываем салат в салатницу и украшаем его виноградными ягодами, кружочками редиса и варёных яиц.

Салат с зелёным луком и маринованным виноградом.

Нам понадобятся:
Зелёный лук – 2 пучка;
Ягоды маринованного винограда – 1 стакан;
Растительное масло – 4 ст. ложки;
Уксус – 2 ст. ложки;
Соль, перец – по вкусу.

Готовим так:
Моем зелёный лук и крупно его нарезаем. Выкладываем в салатницу, запрввляем растительным маслом, уксусом, солью и перцем. Сверху украшаем виноградными ягодами.

Салат с зелёным луком и солёными огурцами.

Нам понадобятся:
Зелёный лук – 2 пучка;
Яйца – 2 шт;
Солёные огурцы – 1-2 шт;
Растительное масло – 5 ст. ложек;
Уксус – 2 ст. ложки;
Горчица – 2 ч. ложки;
Соль – по вкусу.

Готовим так:
Очищаем зелёный лук, моем и крупно рубим, добавляем мелко нарезанные солёные огурцы. Варим яйца вкрутую, нарезаем кружочками и аккуратно вынимаем желтки. Белки оставляем для украшения, а из желтков, растительного масла, уксуса, гочицы и соли делаем майонез. Заправляем им салат и украшаем белками от яиц.

Салат с зелёным луком и орехами.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 1 пучок;
Грецкие орехи – 10 шт;
Майонез – 4 ст. ложки;
Растительное масло – 1 ст. ложка.
Готовим так:
Моем зелёный лук и мелко нарезаем. Добавляем измельчённые ядра грецких орехов. Всё хорошо перемешиваем и заправляем салат смесью растительного масла с майонезом.
Салат с зелёным луком и петрушкой.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 1 пучок;
Петрушка – 2 пучка;
Лимон – 1 шт;
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Соль – по вкусу.
Готовим так:
Зелёный лук и петрушку моем, мелко нарезаем, солим и оставляем на 10 минут. Очищаем лимон и нарезаем маленькими кубиками. Лимонные кубики смешиваем с луком и петрушкой, заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
Салат из зелёного лука с редисом.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 1 пучок;
Редис – 2 пучка;
Сметана – 0,5 стакана;
Соль и перец – по вкусу.
Готовим так:
Моем зелёный лук и мелко его нарезаем. Добавляем к нему тёртый на крупной тёрке редис. Солим и приправляем перцем заправляем сметаной.
Салат с зелёным луком и сливами.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 1 пучок;
Сливы – 1 стакан;
Лимонный сок – 2 ст. ложки;
Майонез – 1 стакан;
Зелень петрушки и укропа, соль и перец – по вкусу.
Готовим так:
Моем зелёный лук и мелко нарезаем. Из слив (свежих или маринованных) удаляем косточки, сливы разрезаем на 4 части. Смешиваем сливы с зелёным луком, перчим и солим, заправляем майонезом и соком лимона. Выкладываем всё в салатницу и украшаем кусочками слив и зеленью.
Салат с зелёным луком и сметаной.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 1 пучок;
Сметана – 3 ст. ложки;
Уксус – 1 ст ложка;
Горчица, соль и перец – по вкусу.
Готовим так:
Зелёный лук моем и мелко нарезаем. Солим и заправляем сметаной и соусом из горчицы, соли и перца.
Салат с зелёным луком и соусом из растительного масла.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 1 пучок;
Соус из растительного масла – 0,5 стакана;
Помидор – 1 шт;
Репчатый лук – 1 шт.
Готовим так:
Зелёный лук моем и нарезаем кусочками длиной 1 см. Заправляемего соусом из растительного масла, перемешиваем сверху укладываем кружочки красного помидора и колечки репчатого лука. Соус готовим так – в отдельной посуде взбиваем растительное масло, горчицу, уксус, соль, сахар.
Салат с зелёным луком и творогом.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 2 пучка;
Сметана – 0,5 стакана;
Свежий творог – 4-5 стаканов;
Зелень петрушки и укропа, соль – по вкусу.
Готовим так:
Моем зелёный лук, мелко его нарезаем смешиваем с творгом, солим. Заливаем сметаной хорошо перемешиваем и сверху посыпаем мелко рубленной зеленью.
Салат с зелёным луком, шпинатом и щавелем.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 2 пучка;
Щавель – 1 пучок;
Шпинат – 1 пучок;
Петрушка – 1/2 пучка;
Маслины – 10 шт;
Яйца – 2 шт;
Растительное масло – 3 столовых ложки;
Уксус – 1 ст. ложка;
Соль – по вкусу.
Готовим так:
Зелёный лук, щавели и шпинат моем и мелко нарезаем. Сбрызгиваем уксусом. Смешиваем соль с 1 столовой ложкой воды и растительным маслом. Этой смесью заправляем салат и украшаем его маслинами и кружочками сваренных вкрутую яиц.
Салат с зелёным луком и яблоками.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 1 пучок;
Кислые яблоки – 2-3 штуки;
Яблочный сок – 2 ст. ложки;
Чищенные орехи – 1 ст. ложка;
Соль, сахар – по вкусу.
Готовим так:
Моем зелёный лук, мелко его нарезаем и добавляем тёртые на крупной тёрке яблоки. Перемешиваем и поливаем всё яблочным соком. Добавляем сахар и соль, сверху посыпаем орехами.
Салат с зелёным луком, яблокам и растительным маслом.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 2 пучка;
Яблоки – 2 штуки;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Зелень экстрагона, соль и сахар – по вкусу.
Готовим так:
Моем зелёный лук и нарезаем его кусочками длиной 1 см. Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем мелкой соломкой. Всё перемешиваем, заправляем растительным маслом, солью и сахаром, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью экстрагона.
Салат с зелёным луком и яйцом.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 1 пучок;
Яйца – 3 шт;
Майонез – 4 ст. ложки.
Готовим так:
Зелёный лук моем и мелко нарезаем. Смешиваем с нарезанными свареными вкрутую яйцами. Заправляем салат майонезом и сверху украшаем дольками сваренных вкрутую яиц.
Салат с зелёным луком, яйцом и растительным маслом.
Нам понадобятся:
Зелёный лук – 2 пучка;
Яйца – 5 шт;
Помидор – 1 шт;
Растительное масло – 4 столовых ложки;
Готовая горчица – 1 ст. ложка.
Готовим так:
Отвариваем вкрутую яйца. Один желток оставляем для соуса, остальные яйца нарезаем кубиками. Затем мелко нарезаем зелёный лук и смешиваем его с яйцами. Салат выкладываем в салатницу заправляем соусом приготовленным из горчицы, яичного желтка и растительного масла. Сверху украшаем ломтиками помидора.
На этом, друзья заканчиваю. Надеюсь эти рецепты оказались для вас полезными и рекомендую подписаться на наши обновления по email, для того чтобы и в дальнейшем получать наши новые рецепты себе на электропочту.
До встречи. Влад Андреев.