Простые и вкусные закуски из помидоров
Здравствуйте друзья. Тема сегодняшнего нашего поста – закуски из помидоров. Сегодня мы предложим вам несколько рецептов простых в приготовлении, вкусных, а главное полезных закусок из, наверное, самого популярного у нас овоща – помидора. О полезных свойствах этих плодов мы уже говорили, но ведь согласитесь – помидор это ещё просто красивый овощ, а блюда из него украшают наш стол, радуют глаз и возбуждают аппетит. Итак:
Фаршированные помидоры.
Ингредиенты:
- 7 спелых помидоров,
- 100 г. твёрдого сыра,
- 100г. ветчины,
- 100г. зелени петрушки, укропа, зелёного лука,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- соль и перец по вкусу
- сметана или майонез
Приготовление:
Помидоры разрежьте пополам и ложкой аккуратно извлеките семена.
Мелко порубите чеснок и зелень. Сыр натрите на мелкой тёрке. Ветчину нарежьте очень мелкими кубиками. Разотрите чеснок и зелень с растительным маслом и небольшим количеством соли. Соедините все ингредиенты, сбрызните маслом добавьте соль и перец и перемешайте. Наполните этой массой половинки помидор и дайте им постоять 1-2 часа, чтобы пропитались.
Выложите эту закуску из помидоров на плоское блюдо. Подавайте фаршированные помидоры со сметаной или майонезом.
Помидорная икра.
Ингредиенты:
- 500 г. помидор,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 шт. красного болгарского перца,
- 100г. моркови,
- 1-2 ложки томатной пасты,
- 1 пучок зелёного лука,
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Снимите с помидор кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Нарежьте помидоры ломтиками. Лук и перец очистите, у перца удалите семена и плодоножку и нарежьте мелкими кубиками, лук мелко порубите. Морковь натрите на мелкой тёрке.
Все овощи обжарьте до мягкости на растительном масле, после добавьте томатную пасту, немного воды и сахар. Тушите до готовности примерно 15-20 мин.
Готовую массу охладите, посолите и поперчите, добавьте лимонный сок. Выложите блюдо на плоскую тарелку и украсьте мелко порубленным зелёным луком.
Сладкие фаршированные помидоры.
Ингредиенты:
- 5 спелых помидоров,
- 1 свежий огурец,
- 1 небольшое сладкое яблоко,
- 2-3 редиски,
- 50 г. сладкой кукурузы,
- 1 столовая ложка сахарной пудры,
- соль по вкусу,
- немного зелени петрушки и укропа,
- 3 столовых ложки майонеза.
Приготовление:
Помидоры разрежьте пополам и аккуратно извлеките семена. Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину и натрите на крупной тёрке. Редиску и огурец очистите от кожицы, и нарежьте мелкими кубиками.
Соедините подготовленные продукты, добавьте кукурузу, посыпьте сахарной пудрой и перемешайте. Наполните половинки помидор этой массой, сверху полейте майонезом и украсьте зеленью. Выложите фаршированные помидоры на плоское блюдо, дайте постоять 1 час и подавайте на стол.
У нас есть ещё 10 рецептов закусок с помидорами, рекомендую прочитать и эту статью, надеюсь она окажется полезной для вас.
Надеемся вашим гостям и близким эти вкусные закуски из помидоров придутся по вкусу.